一种长牡蛎肉抗疲劳功能营养液的制备方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 方富永,宋文东,苗艳丽,王宏波
- 申请号：
- CN201010500962.5
- 公开号：
- CN101982113A
- 申请日:
- 2010.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 庞爱英
- 摘要：
- 一种长牡蛎肉抗疲劳功能营养液的制备方法，是将长牡蛎肉捣成浆状，加入乙酸乙酯搅拌除腥，离心，去乙酸乙酯，收集长牡蛎肉浆，加水搅拌均匀，加热，按长牡蛎肉浆质量加中性蛋白酶酶解，灭活中性蛋白酶后按长牡蛎肉浆质量加木瓜蛋白酶酶解，灭活木瓜蛋白酶后，再按长牡蛎肉浆质量加菠萝蛋白酶酶解，之后灭活菠萝蛋白酶，冷却至室温。离心收集水溶液真空浓缩，用无菌水稀释至合适，加蔗糖、柠檬酸、食盐混合均匀制成产品。本发明的技术先进，工艺简单易行，特别是采用三酶复合水解能显著提高长牡蛎肉蛋白质的水解度，产生更多的氨基酸和小肽，使产品品质显著提高。动物实验证明，具有良好的抗疲劳作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
