The present invention provides a process for producing fucoxanthin and / or polysaccharides from microalgae and the use of purified fucoxanthin in pharmaceuticals, cosmetics, functional foods and food compositions.본 발명은 미세조류로부터 푸코크산틴 및/또는 다당류를 생산하는 방법 및 약제, 화장품, 기능식품 및 식품 조성물에서의 정제된 푸코크산틴의 용도를 제공한다.