JANUSZ KNAUT,PIOTR STEPNOWSKI,KRZYSZTOF KISIEL,MICHAŁ HOŁDYŃSKI
申请号：
PL400525
公开号：
PL400525A1
申请日:
2012.08.27
申请国别(地区):
PL
年份:
2014
代理人:
摘要：
the subject of the invention is a process to produce cheese and curd type cheese, especially cottage cheese, and more specifically to conduct the process of coagulation of milk, draining, and treatment of thermal - mechanical grain cheese.wanna process consisting of prostopad\u0142o\u015bciennego tank with mantle os\u0142onowo - insulating covers, and the heating odczerpanej whey and re her return to the container, which container is equipped with stirrer and instrumentation for longitudinal and transverse cuts the curd, characterized by that,that upper edges prostopad\u0142o\u015bciennego tank (1) is fixed for z\u0119bata baseboard (2), after which the longitudinally moving a forklift (10) for transverse cutting the curd and a forklift (12) for longitudinal cutting and mixing check out those pu and heating wheyand to the superstructure (3) of the tank (1) is mounted movable covers (4) with the installation of cleaning (5), (6) and motoreduktorem band transmission (7).Przedmiotem wynalazku jest wanna procesowa do wytwarzania serów i twarogów, zwłaszcza serka typu Cottage Cheese, a ściślej do prowadzenia procesu koagulacji mleka, krojenia skrzepu, oraz obróbki termiczno-mechanicznej ziarna serowego. Wanna procesowa składająca się z prostopadłościennego zbiornika z płaszczem osłonowo-izolacyjnym, pokrywy oraz układu do ogrzewania odczerpanej serwatki i ponownego jej zawrócenia do zbiornika, który to zbiornik wyposażony jest w mieszadło i oprzyrządowanie służące do wzdłużnego i poprzecznego cięcia skrzepu, charakteryzuje się tym, że na górnych krawędziach prostopadłościennego zbiornika (1) zamocowana jest napędowa listwa zębata (2), po której wzdłużnie przemieszcza się zespół wózkowy (10) służący do poprzecznego cięcia skrzepu oraz zespół wózkowy (12) służący do wzdłużnego cięcia i mieszania skrzepu oraz podgrzewania serwatki, a do konstrukcji nośnej (3) nad zbiornikiem (1) zamocowana jest ruchoma pokrywa (4) z instalacją myjącą (5), motoreduktorem (6) i zespołem przen
