The present invention relates to an apparatus for harvesting sprouts grown in a tray transferring on a conveyor. The apparatus for harvesting sprouts according to the present invention comprises: a lower part cutting member, fixed to an installed on the conveyor and having a harvesting exit through which cut sprouts are dropped on both sides thereof, for supporting and guiding a lower part of sprouts while the sprouts enter therebetween an upper part cutting member provided with a single blade for cutting the sprouts by performing straight reciprocating motion in the lengthwise direction of the lower part cutting member while being into surface contact with the lower part cutting member, and provided with a vertical plate for transferring and dropping the cut sprouts into the harvesting exit and a driving means for allowing the upper part cutting member to perform straight reciprocating motion with respect to the lower part cutting member.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 컨베이어 상에 이송 중인 트레이에서 재배된 새싹을 수확하는 장치에 있어서, 상기 컨베이어 상에 고정 설치되고 상기 새싹들의 사이를 진입하면서 새싹의 하부를 지지 및 가이드하는 한편 새싹을 절단하며, 그 양측 부분에 절단된 새싹이 투하되는 수확 출구가 형성되는 하부 절단 부재와, 상기 하부 절단 부재에 면 접촉하면서 상기 하부 절단 부재의 길이 방향으로 직선 왕복 운동하여 새싹을 절단하는 외날과 절단된 새싹을 상기 수확 출구로 이송 낙하시키는 수직 격판을 구비하는 상부 절단 부재와, 상기 상부 절단 부재를 상기 하부 절단 부재에 대하여 직선 왕복 운동시키는 구동 수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 새싹 수확 장치를 제공한다.
