Disclosed are methods of preserving pollen such that the pollen has improved viability as compared to pollen that is left in ambient conditions. A method of the present invention includes separating dead pollen contents from live pollen grains. In some embodiments, pollen grains are stored with a substance that prevents dead pollen contents from interacting with live pollen grains. The substance may be a solid, liquid, gas, or combination thereof. In some embodiments, the substance may at least partially regulate pollen moisture content, such as maintaining pollen moisture content at 15-60%L'invention concerne des procédés de conservation de pollen de sorte que le pollen présente une viabilité améliorée par rapport au pollen laissé dans des conditions de température ambiante. Un procédé de la présente invention comprend la séparation des constituants de pollen mort de grains de pollen vivants. Selon certains modes de réalisation, des grains de pollen sont stockés avec une substance qui empêche les constituants de pollen mort d'interagir avec des grains de pollen vivants. La substance peut être un solide, un liquide, un gaz ou une combinaison de ces derniers. Selon certains modes de réalisation, la substance peut réguler au moins partiellement la teneur en humidité du pollen, par exemple maintenir la teneur en humidité du pollen entre 15 et 60 %.
