活鱼一氧化碳染色方法
- 专利权人:
- 蔡富昌;谢起斌;唐进忠;陈然
- 发明人:
- 蔡富昌,谢起斌,唐进忠,陈然
- 申请号：
- CN03147303.2
- 公开号：
- CN1513305A
- 申请日:
- 2003.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 刘清莲
- 摘要：
- 本发明公开了一种活鱼一氧化碳染色方法，属水产品加工领域。该方法为：(1)将活鱼放入池里，利用气液混合泵高压、高速地把一氧化碳输送到水中；(2)活鱼吸到这种高浓度的一氧化碳水溶液后，使血红蛋白变得更加鲜红，鱼肉的血线更加鲜艳。这种方法费用低、耗时短、操作安全、鱼片可长时间存放不退色，使整个生产工艺流程更顺畅。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
