一种用夏季茶青制绿茶的方法
- 专利权人:
- 贵州三福生物科技有限公司;罗禄怡
- 发明人:
- 罗禄怡,周勇,倪波
- 申请号：
- CN201810494719.3
- 公开号：
- CN108684840A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 夏艳
- 摘要：
- 一种用夏季茶青制绿茶的方法，包括以下步骤：对采摘的夏季茶青进行选青；对上述经选青的夏季茶青进行萎调；对上述经萎调的夏季茶青进行杀青；对上述杀青后的夏季茶青进行摊凉降温后喷加米曲霉菌和米根霉菌的二元益生菌代谢液；对上述喷加二元益生菌代谢液的夏季茶青进行揉捻、干燥，摊凉后得到成品绿茶，本发明提供的技术方案能显著减少夏季茶青揉捻过程中的粘性物，防止形成团状胶黏叶球或叶块，也克服了夏季茶青揉捻加工易破碎、难成型，干茶味苦涩的问题，结合微波真空干燥技术，可使干茶产品色泽浅灰绿、香味持久、汤色明透，通过本发明的实施，能够以夏季茶青为原料制作优质绿茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
