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一种用于肉制品防腐保鲜的壳聚糖-混合精油薄膜及其制备方法和应用
专利权人:
上海应用技术学院
发明人:
王一非,张鹏禹,陈亮,叶琳
申请号:
CN201210225219.2
公开号:
CN102766281A
申请日:
2012.07.03
申请国别(地区):
CN
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明公开了一种用于肉制品防腐保鲜的壳聚糖-混合精油薄膜及其制备方法。所述地用于肉制品防腐保鲜的壳聚糖-混合精油薄膜,即将壳聚糖-混合精油成膜乳剂浇铸于模具中后置于烘箱中烘干、揭膜,即得到一种壳聚糖-混合精油薄膜;所述的壳聚糖-混合精油成膜乳剂,按重量百分比计算,由0.01~2.00%精油组合物、0.02~1.00%食品级吐温-80、0.25~2.00%丙三醇、0.30~3.00%壳聚糖、0.50~2.00%乙酸和余量的蒸馏水组成。最终得到的用于肉制品防腐保鲜的壳聚糖-混合精油薄膜柔韧性好,适合对肉制品进行包裹保鲜。其制备方法工艺简单,无污染、安全性高。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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