硝酸盐还原酶活性的提高的恢复
- 专利权人:
- 科·汉森有限公司
- 发明人:
- R·塔波宁,T·M·索尔森,J·索托夫特-詹森,G·N·伯罗伊,比吉特·伊德
- 申请号：
- CN201980041078.9
- 公开号：
- CN112352042A
- 申请日:
- 2019.05.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及使食品变红的领域。特别地，本发明涉及冷冻和/或干燥的乳酸菌培养物或微球菌科培养物(特别是包含具有硝酸盐还原酶活性的葡萄球菌属的一种或多种物种的培养物)的硝酸盐还原酶活性的保持或优化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
