The present invention relates to a red ginseng extraction method. More specifically, the method includes the steps of: (1) preparing red ginseng and water (2) a temperature pre-treatment step of heating the red ginseng and water up to a predetermined temperature when the red ginseng and water are separated from each other and (3) preparing a liquid red ginseng extract from the red ginseng and water after the temperature pre-treatment step through using an extracting apparatus. According to the present invention, the red ginseng extraction method includes the pre-treatment step of heating the red ginseng and water up to the predetermined temperature when the red ginseng and water are separated from each other to significantly shortens the extraction time in a cost-effective and efficient manner, increases the extraction yields, and minimize the destruction of the active ingredients. In the temperature pre-treatment step, the red ginseng is heated by far-infrared rays in the air, and the final temperatures of the red ginseng and the water are the same. Accordingly, the present invention can enhance the efficiency of the active ingredients of the red ginseng and increases the extraction efficiency.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 홍삼 추출 방법에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 (1) 홍삼과 물을 준비하는 단계 (2) 상기 홍삼과 물을 각각 분리된 상태에서 미리 정해진 온도로 가열하는 온도 전처리 단계 및 (3) 상기 온도 전처리된 홍삼과 물 및 추출 장치를 이용하여 홍삼 추출액을 제조하는 단계를 포함하는 것을 그 구성상의 특징으로 한다.본 발명에서 제안하고 있는 온도 전처리 단계를 포함하는 홍삼 추출 방법에 따르면, 추출 단계 이전에 홍삼과 물을 각각 분리된 상태에서 미리 정해진 온도로 가열하는 온도 전처리 단계를 포함함으로써, 경제적이고 효율적으로 추출 시간을 현저하게 단축시킬 수 있고, 추출 수율을 향상시키며 유효성분 파괴를 최소화할 수 있다.또한, 본 발명에 따르면, 홍삼의 온도 전처리는 공기 중에서 원적외선으로 가열하도록 하고, 홍삼과 물의 최종 온도를 동일하게 함으로써, 홍삼의 유효 성분 추출을 향상시키고, 추출 수율을 증대시킬 수 있다.
