The present invention relates to a cream composition for biscuits containing live lactic acid bacteria and a method for manufacturing the same. More particularly, the present invention relates to a cream composition containing live lactic acid bacteria, which is capable of preserving a lactic acid bacterium at a low temperature or at a room temperature for a long period of time as compared with conventional confectioneries containing lactic acid bacteria and which can increase the merchantability by maintaining the lactic acid bacteria as live bacteria even at shelf life of more than 6 months by mixing lactic acid bacteria additive in an appropriate amount with the cream composition comprising vegetable oil and saccharide without adding any acidulant, and a method for manufacturing the same.본 발명은 살아있는 유산균이 함유된 비스킷용 크림 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 식물성 유지 및 당류를 포함하는 비스킷용 크림 조성물에 산미료를 전혀 포함하지 않고 유산균 첨가제만을 적정 함량으로 혼합함으로써 기존 유산균 함유 과자류에 비해 유산균을 생균 상태로 저온 또는 상온에서 장기간 보관이 가능하며, 6 개월 이상의 유통기한에서도 유산균이 생균 상태로 유지되어 상품성을 증대시킬 수 있는 살아있는 유산균이 함유된 비스킷용 크림 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
