[Problem] The purpose of the present invention is to provide a method for extracting ceramide and/or pectin, which are useful components, from whole apples and/or apple juice residue. Another purpose of the present invention relating to the foregoing method is to provide a method for regenerating or reusing ethanol that has been used in the treatment. [Solution] The present invention provides a method of extracting ceramide and/or pectin, which are useful components, from whole apples and/or apple juice residue. Further, in relation to the foregoing method, the present invention also provides a method for recovering and regenerating or reusing ethanol that has been used in extraction.L'objet de la présente invention est de pourvoir à un procédé d'extraction de céramide et/ou de pectine, qui sont des composants utiles, à partir de pommes entières et/ou de résidu de jus de pomme. Un autre objet de la présente invention concernant le procédé précité est de pourvoir à un procédé de régénération ou de réutilisation de l'éthanol qui a été utilisé dans le traitement. La solution selon la présente invention porte sur un procédé d'extraction de céramide et/ou de pectine, qui sont des composants utiles, à partir de pommes entières et/ou de résidu de jus de pomme. En outre, en ce qui concerne le procédé précité, la présente invention porte également sur un procédé de récupération et de régénération ou de réutilisation de l'éthanol qui a été utilisé dans l'extraction.【課題】本発明は、全果りんご及び・又は、りんご搾汁残渣から有用成分であるセラミド、および又はペクチンをそれぞれ抽出する方法を提供することを目的とする。更には、それらに関連し、処理したエタノールを再生し、又は再利用する方法を提供することを目的とする。 【解決手段】本発明は、全果りんご及び・又はリンゴ搾汁残渣から有用成分であるセラミド、および又はペクチンをそれぞれ抽出する方法を提供する。さらには、それらに関連し、抽出に使用したエタノールを回収し再生し、又は再利用する方法を提供する。
