Defrosting apparatus (1) comprising a container (2), which is partially filled with the product to be defrosted, which rotates around an inclined axis (3) and comprises means for moving the product during defrosting, characterized in that it comprises means for measuring the temperature (8) to determine contactless the surface temperature of the product and / or a liquid surrounding the product, in which the temperature measuring means (8) remain stationary, while the container rotates and comprising vacuum means for applying vacuum to the container (1).Aparato de descongelación (1) que comprende un recipiente (2), que está parcialmente lleno con el producto a descongelar, que gira alrededor de un eje inclinado (3) y comprende medios para mover el producto durante la descongelación, caracterizado por que comprende medios de medición de la temperatura (8) para determinar libre de contacto la temperatura de la superficie del producto y/o un líquido que rodea el producto, en el que los medios de medición de la temperatura (8) permanecen estacionarios, mientras el recipiente gira y que comprende medios de vacío para aplicar vacío al recipiente (1).
