Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" (RU)
发明人:
Неповинных Наталия Владимировна (RU),Грошева Вера Николаевна (RU),Плеханова Екатерина Алексеевна (RU),Банникова Анна Владимировна (RU),Птичкина Наталия Михайловна (RU)
申请号：
RU2013151235/10
公开号：
RU2013151235A
申请日:
2013.11.18
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
1. Oxygen smoothie comprising flavor composition, liquid base, a stabilizer, characterized in that as the liquid base using whey as a stabilizer - dietary fiber or mixture of dietary fibers with the following ratio of components, wt%: 2.. Oxygen smoothie of claim 1, characterized in that they contain as dietary fiber or mixture of dietary fibers Dietary Fiber zither Fai 200 medium or coarse, or harps Fai 300 milled in the following ratio, wt.%: 3. Oxygen smoothie of claim 1, characterized in that they contain as dietary fiber or mixture of dietary fibers plant or microbial polysaccharide or a mixture of plant and microbial polysaccharides in the following ratio, wt.%: Vegetable or microbial polysaccharide or 4. Oxygen smoothie of claim 3, characterized in that they contain as plant polysaccharide high esterificated in the following ratio, wt.%: 5. Oxygen smoothie of claim 3, characterized in that they contain as a microbial polysaccharide xanthan in the following ratio, wt.%: 6. Oxygen smoothie of claim 3, characterized in that they comprise, as vegetable galactomannan polysaccharide of the following component ratio, wt.%: 7. Oxygen smoothie of claim 3, characterized in that they contain, as a mixture of plant and microbial polysaccharide mixture of xanthan and galactomannan in the following ratio, wt.%: 8. A method for producing oxygen smoothies, comprising a stabilizer compound with a liquid base, bulking Stability1. Кислородные смузи, содержащие вкусоароматическую композицию, жидкую основу, стабилизатор, отличающиеся тем, что в качестве жидкой основы используют молочную сыворотку, в качестве стабилизатора - пищевое волокно или смесь пищевых волокон при следующем соотношении компонентов, мас.%:молочная сыворотка 50-60 пищевое волокно или смесь пищевых волокон 0,1-1 вкусоароматическая композиция остальное2. Кислородные
