The present invention is to provide a technique for extracting useful substances that can be extracted, efficient and safe. For the plant material, to the most appropriate solvent among a plurality of selection switches and supplies the solvent extraction process. Pressing a selected solvent into a high-pressure state, and the heating temperature in the range of room temperature ~ 140 ℃, in contact with the raw material step by step or continuously extract the useful substance to. The extracted material is useful, is recovered from the pressure holding state is cooled.Useful substances, extraction unit, natural pigments, physiologically active substances, plant material본 발명은, 효율적이며 안전하게 추출할 수 있는 유용 물질의 추출 기술을 제공하는 것이다. 식물 원료에 대해, 가장 적합한 용매를 복수의 용매 중에서 선택 절환하여 추출 공정에 공급한다. 선택된 용매를 고압 상태로 가압하고, 온도를 실온 ~ 140℃의 범위에서 가열하고, 원료에 접촉시켜 유용 물질을 단계적으로 또는 연속적으로 추출한다. 추출된 유용 물질은, 보압 상태에서 냉각되어 회수된다.
