LEE, SO YOUNGKR,이소영,KIM, SANG JAEKR,김상재,KIM, DONG KYUNKR,김동균
申请号：
KR1020160145407
公开号：
KR1020180048166A
申请日:
2016.11.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
Disclosed is a method for producing food ink using red clover. According to an embodiment of the present invention, the method comprises the following steps: drying prepared red clover removing impurities from the dried red clover and soaking the impurity-removed red clover in an extraction solvent containing hydrogen water for removing active oxygen so as to obtain a red clover extract. In addition, a step of adjusting viscosity using potato starch and barley in the obtained red clover extract can be additionally carried out in accordance with the method for the food ink.COPYRIGHT KIPO 2018레드 클로버를 이용한 푸드 잉크의 제조 방법이 개시된다. 일 실시예에 의하면, 먼저 준비된 레드 클로버를 건조시킨다. 그리고 건조된 레드 클로버로부터 불순물을 제거한 다음, 불순물이 제거된 레드 클로버를 활성 산소 제거용 수소수를 포함하는 추출용 용매에 담가서 레드 클로버 추출물을 얻는다. 또한, 얻어진 레드 클로버 추출물에 보리 및 감자 전분을 이용하여 점성을 조절하는 과정을 푸드 잉크의 용법에 따라 추가적으로 수행할 수도 있다.
