The invention relates to the food industry, in particular to a natural coffee in monodose.Coffee, according to the invention, is made in the form of a paste, containing 35…37% of roasted, milled and sieved through a sieve № 095 coffee and 63…65% of water, obtained by infusion when heated to boiling, maintenance at the temperature of 18…25°C during 10…24 hours and is packed up in a sealed consumer container. At the same time, coffee comprises coffee of Arabica and Robusta varieties in the corresponding ratio of (100…80) : (0…20) and may further comprise skimmed milk and/or dry creamer, and/or chocolate chips and/or vanillin, and/or shredded spices, added when infused.Invenţia se referă la industria alimentară, în particular la o cafea naturală în monodoză.Cafeaua, conform invenţiei, este realizată sub formă de pastă, ce conţine 35…37% de cafea prăjită, măcinată şi cernută prin sita nr. 095 şi 63…65% de apă, obţinută prin infuzare la încălzire până la fierbere, menţinere la temperatura de 18…25°C timp de 10…24 ore şi este ambalată într-un recipient ermetic de consum. Totodată, cafeaua conţine cafea de soiurile arabica şi robusta în raport corespunzător de (100…80) : (0…20) şi mai poate conţine lapte praf şi/sau frişcă praf, şi/sau ciocolată mărunţită şi/sau vanilină, şi/sau condimente măcinate adăugate la infuzare.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к натуральному кофе в монодозе.Кофе, согласно изобретению, выполнен в виде пасты, содержащей 35…37% обжаренного, молотого и просеянного через сито № 095 кофе и 63…65% воды, полученной путем заваривания при нагревании до кипения, выдерживания при температуре 18…25°С в течение 10…24 часов и расфасован в герметичную потребительскую емкость. При этом, кофе содержит кофе сортов арабика и робуста в соотношении (100…80) : (0…20) соответственно и может еще содержать сухое молоко и/или сухие сливки, и/или шоколадную крошку и/или ванилин, и/или измельченные пряности, добавленные при заваривании.
