Processes and systems for pasteurizing and sterilizing a plurality of articles in a microwave heating system are provided. In certain aspects, groups of articles may be passed by a microwave launcher in a first convey direction and a second, opposite convey direction, so that each group of articles passes the microwave launcher more than once. Processes and systems described herein are also configured to uniformly heat spaced apart groups of articles without disrupting the operation of the microwave generator or distribution system.L'invention concerne des processus et des systèmes destinés à pasteuriser et à stériliser une pluralité d'articles dans un système de chauffage par micro-ondes. Dans certains aspects, des groupes d'articles peuvent être transférés par un émetteur de micro-ondes dans une première direction de transport et une seconde direction de transport opposée, de sorte que chaque groupe d'articles passe plus d'une fois devant l'émetteur de micro-ondes. Les processus et systèmes décrits ici sont également configurés pour chauffer uniformément des groupes espacés d'articles sans perturber le fonctionnement du générateur de micro-ondes ou du système de distribution.
