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一种小肽类天然微生物防腐剂的发酵方法
- 专利权人:
- 黑龙江大学;齐齐哈尔市丰源食品有限公司
- 发明人:
- 平文祥,周东坡,雷虹,李秀凉,张钦革,王建臣,贾树彪
- 申请号：
- CN200410044075.6
- 公开号：
- CN100413976C
- 申请日:
- 2004.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 牟永林
- 摘要：
- 它公开作为防腐剂的小分子肽的发酵方法。一种小肽类天然微生物防腐剂的发酵方法，通过下述步骤实现：采用常规平板划线分离法，经筛选得到小分子肽产生菌；把小分子肽产生菌划线接种到活化培养基上，在37℃±2℃的温度倒置培养36～48小时后，接种到种子发酵液中，静止培养22～26小时，再按3％的接种量接于扩大培养发酵液中静止培养22～26小时，再以3％的接种量接于二级扩大培养发酵液中，静止培养22～26小时，按2％的接种量接种到发酵液中，静止培养25～48小时；(三)最后把发酵所得的产物分离并纯化得到小肽类天然微生物防腐剂。本方法发酵所得微生物防腐剂安全性高、抑菌范围宽、适用范围广、抑菌效果强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
