The present invention provides a cost and environmentally efficient method of pasteurizing and vacuum packaging food and comprises a first separation barrier (1) dividing the tray (1) into a first compartment (4) and a second compartment (5) 11. The method of claim 1, further comprising: Each of the first compartment 4 and the second compartment 5 has a flexible bottom such as a first flexible floor 6 and a second flexible floor 7, for example. The barrier 11 is formed to have a first channel 12 and a valve 16 connecting the first compartment 4 with the second compartment 5. The contents inside the respective compartments are pasteurized and cooled so that a vacuum is applied to the package 15 in such a way that the flexible bottoms 6 and 7 are recessed with respect to the first compartment 4 and the second compartment 5 respectively . It is more hygienic and easy to prepare instant food with a single valve and multiple compartments for different serving. The package 15 is also provided for use in the implementation of the method.본 고안은 음식을 저온 살균 및 진공 포장하는, 비용 및 환경적으로 효율적인 방법을 제공하는 것으로, 트레이(1)를 제1 격실(4)과 제2 격실(5)로 분할하는 제1 분리 베리어(11)을 구비한 트레이(1)를 제공하는 단계를 포함한다. 제1 격실(4) 및 제2 격실(5) 각각은 예컨대, 제1 가요성 바닥(6)과 제2 가요성 바닥(7)과 같은 가요성 바닥을 구비한다. 베리어(11)는 제1 격실(4)을 제2 격실(5)과 연결하는 제1 채널(12) 및 밸브(16)를 구비하도록 형성된다. 각각의 격실 내부의 내용물이 저온 살균 및 냉각됨으로써, 가요성 바닥(6, 7)이 제1 격실(4) 및 제2 격실(5)에 대하여 각각 오목하게 되는 방식으로 패키지(15)에 진공이 형성된다. 오직 하나의 밸브를 구비하며 다른 서빙을 위한 다수의 격실로 인스턴트 음식을 준비하는 것이 더욱 위생적이고 용이하다. 또한, 패키지(15)는 본 방법의 구현에 이용되도록 제공된다.
