The invention relates to a method for treating foodstuffs, particularly for preserving fresh sausage or meat products involving the time-limited influence of temperature and/or pressure or high pressure and for subsequently bringing the products to market. The already packaged products are subjected to the treatment step and a stretchable film having residual elastic or permanently elastic properties is used for at least portions of the packaging material.Oppfinnelsen gjelder en fremgangsmåte for behandling av matvarer, spesielt for innvirkning av holdbarheten av ferske pølse- eller kjøttvarer ved hjelp av tidsbegrenset innvirkning av temperatur og/eller trykk eller høyt trykk så vel som den etterfølgende markedsføringen av varen hvorved varen som er allerede forpakket undergår behandlingstrinnet og anvender minst for deler for forpakningsmaterialet en folie med tøyelige, restelastiske eller varig elastiske egenskaper.
