一种新型香蕉牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 广西石埠乳业有限责任公司;广西农业职业技术学院
- 发明人:
- 黄卫萍,杨昌鹏,韦璐,张祖韬,郑博强
- 申请号：
- CN201710735544.6
- 公开号：
- CN107372832A
- 申请日:
- 2017.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李彦孚`李永锋
- 摘要：
- 本发明公开一种新型香蕉牛奶，由以下重量百分比的原料制成：香蕉干粉5～10%，生牛乳80～90%，海藻糖1～4%、复合稳定剂0.1～0.6%、白砂糖0～2%，其余为水，所述的复合稳定剂由单硬脂肪甘油酯、黄原胶、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和硬脂酰乳酸酯组成。本发明还公开了新型香蕉牛奶的制备方法，该发明不受香蕉的季节性、保藏性影响，营养价值高，品质和口感好，贮藏期较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
