A method of manufacturing a food product comprising the steps of: impregnating wholly or partially a substrate with a stabilizer composition, the sustratotrozos meat, poultry, fish, vegetable, fruit or dairy products comprising, in wherein the stabilizer composition co 5 mprende water and by dry weight: cellulose gum 5-25% modified starch 16-50% thickener component 32-79% wherein the percentages of the ingredients are selected from the ranges quoted to total 100%； yingredientes optional additional yrevestir the impregnated substrate with an aqueous coating composition comprising 0.1 to 5% deuna mixture comprising by dry weight: cellulose gum 15-35% modified starch 15-50% hydrocolloid 20-30% component protein 10-20% wherein the percentages of the ingredients are selected from the ranges quoted to total 100%.Postupak za proizvodnju prehrambenog proizvoda koji se može mikrovalno ili termalno kuhati ili ponovo zagrijavati, pri čemu proizvod sadrži supstrat koji sadrži komade peradi, ribe, crvenog mesa, povrća, voća ili mliječnog proizvoda； postupak sadrži korake: nanošenja omotača od kompozicije vodenog omotača na supstrat； pri čemu, kompozicija vodenog omotača sadrži vodu i 0.1 do 5% smjese koja sadrži po suhoj težini slijedeće sastojke: celulozna guma 15-35% modificirani škrob 15-50% hidrokoloid 20-30% proteinska komponenta 10-20% pri čemu su postotci sastojaka izabrani iz opsega navedenih do ukupno 100%；iizborne dodatne sastojke； nanošenja prvog omotača od finih krušnih mrvica na vodeni omotač da bi se formirao sloj od finih krušnih mrvica koji oblaže supstrat； nanošenja kompozicije smjese za pohanje na prvi omotač da bi se formirao omotač od smjese za pohanje； i izborno nanošenja sloja vanjskih krušnih mrvica na omotač od smjese za pohanje. Patent sadrži još 10 patentnih zahtjeva.
