Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (08) zum Langrollen, Strecken und Dehnen eines Teigstücks (09) mit zumindest einem Förderband (10, 13) auf dem das Teigstück (09) in Förderrichtung gefördert werden kann, und mit einer Langrollwalze (11), die über dem Förderband (10, 13) angeordnet ist, wobei ein Förderband (13) und die Langrollwalze (11) einen Walzspalt (12) bilden, in dem das Teigstück (09) in Förderrichtung ausgewalzt wird, um die Dicke des Teigstücks (09) zu verringern und die Länge des Teigstücks (09) zu vergrößern, wobei vor der Langrollwalze (11) zumindest ein umlaufendes Fixierband (14) vorgesehen ist, wobei das Fixierband (14) auf der Oberseite des Teigstücks (09) zur Anlage kommen kann, und wobei auf der Oberfläche des Fixierbands (14) Prägevorsprünge (16) vorgesehen sind, die in die Oberfläche des Teigstücks (14) formschlüssig eingeprägt werden.
