The invention concerns a method of preparing an oil enriched with ethyl esters of DHA produced by fermenting microorganisms, characterized in that it comprises a step of purification by so-called “short path” molecular distillation.본 발명은 미생물을 발효시킴으로써 생산된 DHA의 에틸 에스테르가 강화된 오일을 제조하는 방법으로서, 소위 "단경로(short path)" 분자 증류에 의한 정제 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 방법에 관한 것이다.