Arsenieva Larysa Yuriivna,Арсеньєва Лариса Юріївна,Kalinichenko Asia Oleksandrivna,Калініченко Ася Олександрівна,Ivanov Sergii Vitaliyovych,Іванов Сергій Віталійович,Kuchmenko Tetyana Anatoliivna,Кучм
申请号：
UA201407714
公开号：
UA111253C2
申请日:
2014.07.09
申请国别(地区):
UA
年份:
2016
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for the detection of cooked sausage adulteration with soybean products which provides for the formation of sensor array, sampling, the preparation of equilibrium gaseous phase, introduction of gaseous phase to the detection cell of the “piezoelectronic nose” device and recording analytic signals of sensors, wherein the array is formed of two sensors based on quartz resonator cavities which electrodes are modified by films of polar chromatographic sorbents X-100 with coating weight of 20-25 mg and Tween with coating weight of 10-15 mg applied on the surface of electrodes, peak signals of sensor oscillations for 60 s of measurement ( EMBED Equation.3 ) are used as analytical information, according to which identification criterium is calculated by formula: EMBED Equation.3 , wherein EMBED Equation.3 - an identification criterium, EMBED Equation.3 - a peak signals of sensor oscillation with X-100 coating, Hz, EMBED Equation.3 - a peak signals of sensor oscillation with Tween 40 coating, Hz, Value obtained is compared with limiting value of the identification criterium: if EMBED Equation.3 cooked sausage products don’t contain soybean products, if EMBED Equation.3 cooked sausage products contain soybean products, upon which the conclusion is made on possible adulteration.Изобретение относится к способу определения фальсификации вареных колбас соевыми продуктами, который предусматривает формирование матрицы сенсоров, отбор пробы, подготовку равновесной газовой фазы, введение газовой фазы в ячейку детектирования прибора с методологией "пьезоэлектронный нос" и регистрации аналитических сигналов сенсоров, причем, матрицу формируют из двух сенсоров на базе пьезокварцевых резонаторов, электроды которых модифицированы нанесенными на их поверхность пленками полярных хроматографических сорбентов тритон Х-100 с массой покрытия 20-25 мкг и Tween 40 с массой покрытия 10-15 мкг, как аналитическую информацию используют максимальные сигналы ко
