一种发酵醋中酪胺含量的检测方法
- 专利权人:
- 桂林理工大学
- 发明人:
- 张会香,杨世军
- 申请号：
- CN201810452851.8
- 公开号：
- CN108872419A
- 申请日:
- 2018.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种发酵醋中酪胺含量的检测方法，属于食品分析技术领域。采用方法为柱前衍生‑超高效液相色谱法，使用Waters AcquityⅠclass超高效液相色谱仪，C18柱。本发明与文献相比，建立了一种适合于测定发酵醋中酪胺的方法，建立的方法简单可靠，可以应用于发酵醋中酪胺的检测；该方法样品用量少，时间短，方法线性良好，操作简单，检出限低，灵敏度高，重复性和回收率好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
