PURPOSE: A producing method of functional fermented feed recycling food waste is provided to improve the meat quality of domestic animals, and to increase the growth speed of the domestic animals. CONSTITUTION: A producing method of functional fermented feed comprises the following steps: mixing 45~75wt% of food waste, 20~50wt% of moisture controlling agent selected from rice bran, wheat bran, bean-curd dregs, charcoal dust, and sawdust, and 5~20wt% of fermentation microorganisms； fermenting the mixture for 6~10hours to obtain fermentation powder(S10)； removing foreign materials from the fermentation powder(S20)； mixing the fermentation powder, minerals, amino acid, mulberry leaf extracts, crab shells and other ingredients with the fermentation powder(S30)； and drying the mixture for 5~6hours at 35~50deg C, and molding the dried powder into pellets(S40).본 발명은 음식점, 가정, 군부대, 식품공장, 학교, 농·수·축산물 가공공장, 백화점, 농수산물 유통단지 등에서 배출되는 음식폐기물을 수거한 후, 이를 이용하여 기능성 사료로 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 폐기된 음식물을 수거 후 미강, 밀겨, 비지, 숯가루, 톱밥 중 선택되는 어느 1종 이상의 수분 조정제와, 발효미생물을 혼합하여 일정시간 동안 발효시켜 발효물 파우더를 제조하는 단계(S10)와, 사료의 안전성을 위해, 상기 발효물 파우더에 포함되어 있는 이물질 및 분해되지 않은 큰덩어리를 제거하는 단계(S20)와, 상기 이물질이 제거된 발효물 파우더； 생균제； 미네랄； 아미노산； 120 ~ 600mesh의 광물； 밤； 뽕잎추출물； 울금； 게 껍질； 휴믹산； 개미산, 젖산, 사과산, 주석산, 구연산, 인산, 푸말산 중 선택되는 어느 1종 이상의 유기산을 혼합하는 단계(S30)와, 상기 혼합과정을 거친 혼합물을 일정온도에서 일정시간 동안 건조과정을 거친 파우더 또는 상기 파우더를 필렛으로 제조하는 사료 제조단계(S40)를 통해 이루어지는 음식폐기물을 재활용한 기능성 발효사료 제조방법에 관한 것이다.
