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一种杨桃果汁复合饮料的制作方法
- 专利权人:
- 李先强
- 发明人:
- 李先强
- 申请号：
- CN201710061993.7
- 公开号：
- CN106721828A
- 申请日:
- 2017.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种杨桃果汁复合饮料的制作方法，食品加工技术领域，在于解决杨桃果产销问题，是按下面的制作原料和步骤进行：一、所用的原料：鲜生杨桃、牛奶、鲜茶叶、白糖；二、将鲜鲜生杨桃洗净捣碎，将鲜茶叶捣碎，倒进牛奶一起混合均匀成为混合料，加热灭菌后得无菌混合酱料；三、无菌混合料接入0.5%～0.8%醋酸菌种；四、发酵PH达到小于6或等6；五、发酵混合料进行过滤得原汁滤液；六、在原汁滤液中逐渐加入适量的水进行稀释调节，调达到总酸含量为0.3g/100ml～1g/100ml的杨桃茶溶液；七、增甜和灭菌：在制得杨桃奶茶溶液中加入白糖搅拌均匀并加热至100℃2~3分钟，降温至常温后混入山犁酸钾0.2~0.3g/kg，调混均匀后装瓶密封。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
