PROBLEM TO BE SOLVED: To produce a processed food by powdering a field crop such as a vegetable or a fruit without damaging nutrient, deliciousness, color, aroma or the like, carried originally by the field crop, and by using the powder as a part of a raw material.SOLUTION: A processed food is produced by using as a raw material, mixed powder obtained by mixing: a field crop dried and powdered so as not to damage nutrient, deliciousness, color, aroma or the like, carried originally by the field crop by a special dehydration technology for performing dehumidification while circulating low-speed air, by controlling a temperature and a humidity so as to obtain a state similar to sun-drying； barley dried and powdered by a similar method； and a crystal of a natural mineral.SELECTED DRAWING: None【課題】 農作物本来の栄養素、旨み、色、香りなどを破損せずに野菜、果物などの農作物を粉末にし、その粉末を原料の一部として、加工食品を製造することを目的としている。【解決手段】 天日干しに近い状態になるように温度と湿度を管理し、低速空気を循環させながら除湿を行う特殊乾燥技術により、農作物本来の栄養素、旨み、色、香りなどを損なわないように農作物を乾燥して粉末にしたものと、大麦を上記と同様の方法により乾燥して粉末にしたものと、天然ミネラルの結晶とを混合した混合粉末を原材料として加工食品を製造する。【選択図】なし
