Non-toxic new Bacillus subtilis AFY-2 and fermented soybean products using the same

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专利权人:

강원도

发明人:

이재형,허남기,하건수,임상현,김희연

申请号：

KR1020140157273

公开号：

KR1016846280000B1

申请日:

2014.11.12

申请国别(地区):

KR

年份:

2016

代理人:

摘要：

The present invention relates to a non-toxic new Bacillus subtilis strain lacking the toxin and biogenic amines gene, and to a fermented soybean paste using the same. The present invention provides a novel fermented bacillus subtilis strain, You can contribute.본 발명은 독소 및 바이오제닉 아민류 유전자가 없는 비독성 신규 바실러스 서브틸리스 균주 및 이를 이용하여 발효시킨 장류에 관한 것으로서, 본 발명을 통하여 장류 식품 생산에 있어 안전성을 강화시키고, 나아가 전통식품 산업 발전에 기여 할 수 있다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/