The subject matter of the invention relates to the use of a composition comprising at least one oxide and/or hydroxide insoluble in an aqueous environment, preferably selected from silicon dioxide (S1O2), titanium dioxide (T1O2), aluminium oxide (AI2O3) and aluminium hydroxide (Al(OH)3), magnesium oxide (MgO), to reduce absorption of the ethanol ingested through the consumption of alcoholic beverages. The invention also comprises the use of food products comprising these mixtures for the aforesaid use.L'invention concerne l'utilisation d'une composition comprenant au moins un oxyde et/ou hydroxyde insoluble en milieu aqueux, sélectionné de préférence parmi le dioxyde de silicium (SiO2), le dioxyde de titane (TiO2), l'oxyde d'aluminium (Al2O3), l'hydroxyde d'aluminium (Al(OH)3) et l'oxyde de magnésium (MgO), afin de réduire l'absorption de l'éthanol ingéré lors de la consommation de boissons alcoolisées. L'invention concerne également l'emploi de produits alimentaires comprenant ces mélanges pour l'utilisation susmentionnée.
