industrial process for phospholipid recovery and lecithin production from a residue of soy protein concentrate (spc) production. The present invention belongs to the field of the manufacture of food compounds derived from the processing of plant species, more specifically the process taught herein provides products resulting from processing to obtain compounds from plant raw material. The present invention describes the recovery of lecithin from micelle / soybean molasses, residue obtained during the process of obtaining soy protein concentrate (spc). In a first aspect of the invention it discloses a phospholipid extraction process in conjunction with the extraction of soluble sugars during the industrial spc production process. In a second aspect, the present invention discloses an industrial process for recovering / removing such micelle / soybean molasses phospholipids, cleaning and utilizing for soybean lecithin production. There are several known and patented processes for the production of soy lecithin, but all start from crude soybean oil. 1/1resumo processo industrial para recuperação de fosfolipídios e produção de lecitina a partir de um resíduo da produção de concentrado proteico de soja (spc). a presente invenção pertence ao campo da fabricação de compostos alimentícios derivados de processamento de espécies vegetais, mais especificamente o processo aqui ensinado fornece produtos resultantes de um processamento para a obtenção de compostos oriundos de matéria prima vegetal. a presente invenção descreve a recuperação de lecitina a partir do micela/melaço de soja, resíduo obtido durante o processo de obtenção de concentrado proteico de soja (spc). em um primeiro aspecto da invenção a mesma revela um processo de extração de fosfolipídios em conjunto com a extração de açúcares solúveis durante o processo industrial de obtenção de spc. em um segundo aspecto, a presente invenção revela um processo industrial para recuperação/remoção desses fosfolipídios da mice
