LAGACHE, SYLVIE,LAGACHE, Sylvie,BRENDEL, RAYMOND,BRENDEL, Raymond,GUERARD, DANIEL,GUERARD, Daniel
申请号：
FRFR2013/052748
公开号：
WO2014/076429A1
申请日:
2013.11.14
申请国别(地区):
FR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention concerns a novel jelly confection, and more particularly a chewy sweet or a chewing gum comprising a gelatinising agent providing said sweets with the chewiness of same. More particularly, the present invention concerns a novel jelly confection containing little or no gelatine. The present invention also concerns a method for preparing such a confection.La présente invention concerne une nouvelle confiserie gélifiée, plus particulièrement un bonbon tendre ou une pâte à mâcher comprenant un agent gélatinisant procurant aux dits bondons leur masticabilité. Plus particulièrement, la présente invention concerne une nouvelle confiserie gélifiée contenant peu ou pas de gélatine. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'une telle confiserie.
