蛹虫草鹿鞭酒的制备方法
- 专利权人:
- 兰考侨兴酒业有限公司
- 发明人:
- 刘永刚
- 申请号：
- CN201710399386.1
- 公开号：
- CN107164144A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛹虫草鹿鞭酒的制备方法，属于保健酒品领域。本发明中部分中药与糯米饭一起发酵，而其他中药不参与发酵；发酵菌选用酒精酵母AS 2.300、马克斯克鲁维酵母标准菌株AS2. 1549和东方伊萨酵母 NRRL Y‑5396三种酵母菌与酒曲混合，对产生酯类以及酸具有协同增效作用，可以获得总酯含量高、总酸含量高的酒；选择鹿鞭、砂仁与糯米饭一起发酵，发酵过程中，没有药效的成分被发酵降解消耗，而补肾药效的成分较好保留，且更充分的溶解于酒中，增强了补肾保健功效；本发明所得酒对未参与发酵的蛹虫草、大枣、枸杞、陈皮、白芷有效成分的溶解度有所提升，进一步提升补肾保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
