It is an object of the present invention to provide a method for producing a functional wire from materials such as cereals and herbal medicines which have an effect of preventing and improving metabolic syndrome by using a vapor method. Another object of the present invention is to provide a functional wire which exhibits the improvement and prevention effects of the metabolic syndrome and the like produced from the above-mentioned production method. The functional line manufactured according to the present invention has the effect of improving the symptoms of metabolic syndrome such as obesity, blood sugar, insulin resistance and hyperlipidemia, but also has the sensory characteristics such as taste, color, flavor and texture, It is superior or at least comparable to the functional seaweed being sold, so it can be widely used as a dietary substitute or a health supplement in all ages.본 발명의 목적은 증포(蒸曝)법을 이용하여 대사증후군의 예방 및 개선효과가 있는 곡류 및 한약재 등의 재료로부터 기능성 선식을 제조하는 방법을 제공하는 것이다. 또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 제조방법으로부터 제조된 대사증후군 등의 개선 및 예방 효과를 나타내는 기능성 선식을 제공하는 것이다. 본 발명에 따라 제조된 기능성 선식은 비만, 혈당, 인슐린저항성, 고지혈증 등 대사증후군의 증상을 개선하는 효과를 나타내면서도, 맛, 색, 향, 식감 등의 관능 특성, 영양 성분 및 생리활성 역시 시중에 판매되고 있는 기능성 선식에 비하여 우수하거나 적어도 비슷한 수준을 나타내므로 전 연령층에서 식사대용 또는 건강보조 식품으로 널리 이용될 수 있다.
