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一种酱油发酵装置
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 胡文锋,庞旭,魏鲁宁,陈永泉,吴惠玲,周朝晖
- 申请号：
- CN201220423859.X
- 公开号：
- CN202760109U
- 申请日:
- 2012.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种酱油发酵装置，包括设有密封盖的中空发酵罐体，所述发酵罐体内设有将其内腔分为第一发酵室和第二发酵室的三相分离器，第一发酵室和第二发酵室分别位于三相分离器的两侧，三相分离器的排气口与发酵罐体的外部连通，所述发酵罐体的底部还设有的第三发酵室，第二发酵室与第三发酵室之间设有第一过滤板和/或布水板，第三发酵室与第一发酵室通过回流管连通，回流管上设有循环动力装置。本实用新型使用时可以实现固态酱曲原料、发酵液及气体彼此分离，发酵过程通过发酵液循环流动，加快发酵速度，并且发酵的整个过程都在全封闭的发酵罐体内进行，可避免杂菌污染，防止蚊蝇侵扰，提高酱醪发酵质量，改善了酱油卫生状况。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
