一种食品原料提取物冻干粉及其制备方法
- 专利权人:
- 邵素英
- 发明人:
- 邵素英
- 申请号：
- CN201610204676.1
- 公开号：
- CN105831763A
- 申请日:
- 2016.04.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品原料提取物冻干粉，以食品原料为原料，全程采用低温提取工艺，得到的提取物最大限度地保留了食品原料的天然色泽、风味和口感；提取物在真空冷冻干燥过程采用天然植物原料制备的具有显著抗冻效果的抗冻剂代替传统的、现有的冷冻保护剂，进一步大大降低了冻干工艺造成的冷冻损失，有效提高了提取物冻干粉的生物活性和营养价值，并与功能性膳食纤维粉、益生因子和植物乳杆菌粉科学复配，显著增强了提取物冻干粉的药食营养均衡性以及功能性、溶解性和益生性，延长了产品的保质期，最终制得一种营养物质及生物活性物质含量高、功能强、抗冻效果及溶解性好、成本低的食品原料提取物冻干粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
