The present invention relates to a method for preparing a processed liquid Zanthoxylum piperitum product by extracting an extract from the trees of Zanthoxylum piperitum. More specifically, the method is used to generate the Zanthoxylum piperitum product in a liquid phase unlike a conventional Zanthoxylum piperitum product in a powder form. According to the present invention, the method for preparing the Zanthoxylum piperitum product having sterilization and antibacterial functions as a spice includes the steps of: obtaining the bark, twigs, leaves, and fruit skin parts from stems of Zanthoxylum piperitum trees； and washing the obtained ingredients, grinding the washed ingredients, and extracting a refined liquid from the ground ingredients. The Zanthoxylum piperitum product is used as a spice and exhibits a strong sterilization effect against food poisoning bacteria while being harmless to the human body and having excellent thermal stability, thereby enabling safe use of the liquid Zanthoxylum piperitum extracted from the trees of Zanthoxylum piperitum.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 산초나무 생물에서 추출되어 가공된 액상산초에 대한 방법에 관한 기술분야로서,더욱 상세하게는 가루형태로만 이용하던 산초의 문제점 등을 해결하려는 기술적인 개선을 통한 액상산초의 제조방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은 향신료로서 살균과 항균작용을 하는 액상산초의 제조에 있어서,산초나무 줄기의 껍질과 잔가지와 잎과 과피를 채취하는 단계와 세척하는 단계와 분쇄하는 단계와 정제액상으로 추출하는 단계로 이루어져 액상산초가 제조되는 것으로 이루어진 것을 특징으로 하며, 특히 본 발명은 향신료서의 작용과 식중독균에 대하여 강한 살균효과를 가지며, 인체에 무해하고, 열 안정성이 우수한 산초나무 추출물인 액상산초를 안전하게 이용하는 효과가 있다.[색인어]산초나무. 생물. 과피. 껍질. 채취. 세척. 분쇄. 정제액상. 증류.
