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西瓜酒
- 专利权人:
- 郑州市中牟县农田西瓜蔬菜研究所
- 发明人:
- 田金相,田浩,田雅,贺璧珠
- 申请号：
- CN201110273167.1
- 公开号：
- CN102286343A
- 申请日:
- 2011.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 韩华
- 摘要：
- 本发明公开了一种西瓜酒，将西瓜洗净置于冷库内降温预冷，制冷温度0.5℃，预冷时间3小时；将预冷后的西瓜破皮取出瓜籽后的瓜汁置于消过毒的容器内，按瓜汁重量份的0.01加入酵母粉，搅拌均匀后发酵，温度30℃，时间12天；（a）：取发酵后的上清液置于容器内，加入上清液重量份的雪莲粉0.005、党参粉0.005、蜂蜜0.03，混合后放置50天，温度30℃，得上清混合液；（b）：取发酵后的沉淀物置于容器内，加入发酵后沉淀物重量份的0.35小麦糁、0.35糯米糁、0.3稻壳，混合均匀后加入混合物重量份的0.01酵母粉，发酵7天，温度35℃，取出蒸馏得蒸馏液；将蒸馏液与上清混合液按照3：7的重量份混合过滤即得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
