The invention relates to an apparatus for making frozen yogurt, sherbet and ice cream, comprising a heat transfer vessel and a scraper for use with a heat exchanger, wherein at least one heat exchanger vessel is used for rotation therein, said vessel comprising coupling means at its exterior bottom for coupling to a motor, a cooling medium within the housing surrounding the vessel, a motor for rotating the at least one vessel within the housing, and a scraper fixedly mounted on the housing extending into the vessel. The invention also relates to the vessel and scraper of the apparatus and to a method of preparing frozen yogurt, sherbet and ice cream.Linvention concerne un appareil de fabrication de yaourt glacé, de sorbet et de crème glacée, comprenant un récipient de transfert de chaleur et un racloir destiné à être utilisé avec un échangeur de chaleur, au moins un récipient déchangeur de chaleur étant utilisé pour effectuer une rotation à lintérieur, ledit récipient comprenant des moyens daccouplement au niveau de son fond extérieur pour un accouplement à un moteur, un milieu de refroidissement dans le logement entourant le récipient, un moteur pour faire tourner ledit récipient à lintérieur du logement, et un racloir monté de façon fixe sur le logement sétendant dans le récipient. Linvention concerne également le récipient et le racloir de lappareil et un procédé de préparation de yaourt glacé, de sorbet et de crème glacée.
