一种抗吸湿酱油粉及其生产工艺
- 专利权人:
- 千禾味业食品股份有限公司
- 发明人:
- 黄金龙,胡述勇,徐义,刘明宣,杨九,郑小明,史航宇,徐家平
- 申请号：
- CN201811056707.9
- 公开号：
- CN109007760A
- 申请日:
- 2018.09.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗吸湿酱油粉及其生产工艺,所述抗吸湿酱油粉包括以下重量份组分:酱油原油35‑50重量份,氯化钙0.1‑0.3重量份,海藻酸钠1‑3重量份,麦芽糊精35‑50重量份,呈味剂10.5‑21.3重量份。本发明解决了酱油粉易吸湿潮解、易结块的问题,同时不会引入油脂、以及增大酱油粉尺寸使之由粉末变为颗粒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
