PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a hyaluronic acid gel and a gel sheet suitable for a cosmetic field and a medical field.SOLUTION: A hyaluronic acid gel and a gel sheet contain hyaluronic acid, polycarboxylic acid, and polyhydric alcohol as components. The hyaluronic acid gel and the gel sheet are manufactured by moderately drying moisture so that a solution in which hyaluronic acid, polycarboxylic acid, and polyhydric alcohol are uniformly dissolved becomes a target form.【課題】美容分野や医療分野に適したヒアルロン酸ゲル及びゲルシートを提供する。【解決手段】ヒアルロン酸、多価カルボン酸及び多価アルコールを構成成分とするヒアルロン酸ゲル及びゲルシート。該ゲル及びゲルシートは、ヒアルロン酸、多価カルボン酸及び多価アルコールを均一に溶解させた水溶液を目的とする形態となるように水分を適度に乾燥させることにより製造する。【選択図】なし