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METHOD FOR MANUFACTURING COFFEE
专利权人:
THE COCA-COLA COMPANY;ザ コカ・コーラ カンパニー
发明人:
WATANABE KEN,渡邉 憲,NAGAYASU MACHIKO,長安 真智子,TACHIBANA YOSHIHISA,立花 慶久
申请号:
JP2016143711
公开号:
JP2016214252A
申请日:
2016.07.21
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for manufacturing an extraction liquid which makes it possible to efficiently manufacture the extraction liquid.SOLUTION: A method for manufacturing a coffee with reduce bitterness includes extracting an extraction liquid from a plant raw material under pressurized condition, in which 70 wt% or more of the plant raw material has a grain size of less than 1000 μm. The method includes pouring a processing liquid of 60°C or below onto coffee beans under the pressurized condition; and extracting an extraction liquid from the coffee beans, in which 50 wt% or more of the coffee beans has a grain size of less than 1000 μm.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】抽出液を効率的に製造可能な抽出液の製造方法を提供する。【解決手段】 加圧条件下で植物原料から抽出液を抽出することを含み、植物原料の70重量%以上が粒度1000μm未満である、抽出液の製造方法。加圧条件下で60℃以下の処理液をコーヒー豆に注ぐことと、コーヒー豆から抽出液を抽出することと、を含み、コーヒー豆の50重量%以上が粒度1000μm未満である、苦みを抑えたコーヒーの製造方法。【選択図】図1
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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