Es werden ein Verfahren und eine danach arbeitende Vorrichtung (100) zur automatischen Anfertigung von verzehrfertigen Speisen offenbart, wobei die Vorrichtung durch eine Anordnung von küchentechnischen Moduleinheiten gekennzeichnet ist, welche umfasst:– eine erste Moduleinheit (110) zum Aufbewahren und Kühlen von Lebensmitteln als Ausgangsprodukte für die Anfertigung der Speisen；– eine zweite Moduleinheit (120) zum Vorverarbeiten und Portionieren der Ausgangsprodukte einschließlich der Anfertigung von Zwischenprodukten (T)；– eine dritte Moduleinheit (130) zum Konditionieren der portionierten Ausgangsprodukte und/oder Zwischenprodukten (T) sowie Zugeben von Zutaten (GW)；– eine vierte Moduleinheit (140) zum Garen und/oder Backen der konditionierten Ausgangsprodukte und/oder Zwischenprodukten zu den verzehrfertigen Speisen.Disclosed is a method and device (100) for automatic production of ready-to-eat meals, the device being characterized by an assembly of modular kitchen units, comprising: - a first module unit (110) for storing and cooling foodstuffs as starting products for the preparation of the food； - a second module unit (120) for pre-processing and portioning the starting products including the preparation of intermediates (T)； - A third module unit (130) for conditioning the portioned starting products and / or intermediates (T) and adding ingredients (GW)； - A fourth module unit (140) for cooking and / or baking the conditioned starting products and / or intermediates to the ready meals.
