PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a muscle strengthening agent. Another object of the present invention is to provide a food having muscle strengthening action. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] The present inventors have paid attention to the effect of walleye pollock fish protein on physiological functions and, as a result of repeated research, have found that walleye pollack fish meat protein has a muscle-enhancing action and have arrived at the present invention. That is, the present invention provides a fast muscle-specific muscle-enhancing agent containing a fish protein of a fish belonging to the order of Codella and a muscle-enhancing agent that changes a slow muscle to a fast muscle. Moreover, this invention provides the foodstuff which contains the fish-meat protein of the fish which belongs to the cod order. [Selection] Figure 1【課題】 本発明は、筋肉増強剤を提供することを目的とする。また、本発明は、筋肉増強作用を有する食品を提供することを目的とする。【解決手段】 本発明者らは、スケトウダラ魚肉タンパク質が生理作用に及ぼす効果に注目し、研究を重ねた結果、スケトウダラ魚肉タンパク質が筋肉増強作用を有することを見いだし、本発明に想到した。すなわち、本発明は、タラ目に属する魚の魚肉タンパク質を含有する速筋特異的な筋肉増強剤および遅筋を速筋に変化させる筋肉増強剤を提供する。また、本発明は、タラ目に属する魚の魚肉タンパク質を含有する食品を提供する。【選択図】 図1
