Method of suppressing isomerization of reducing sugar by heat treatment

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专利权人:

イェネヴァイン ビオテヒノロギー ゲーエムベーハー

发明人:

ワルテンベルク，ディルク

申请号：

JP2019550677

公开号：

JP2020509769A

申请日:

2018.03.16

申请国别(地区):

JP

年份:

2020

代理人:

摘要：

A method for suppressing isomerization of reducing sugar in an aqueous solution containing a reducing sugar during the heat treatment of the aqueous sugar solution by acidifying the aqueous sugar solution prior to the heat treatment, and the reducing sugar for producing a bioproduct. The use of a heat-treated aqueous solution containing is disclosed.熱処理に先立って糖水溶液を酸性化することにより、糖水溶液の熱処理の際の、還元糖を含有する水溶液中の還元糖の異性化を抑制する方法、及びバイオ製品を生産するための該還元糖を含有する熱処理された水溶液の使用が開示される。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/