FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to beverage preservation systems. According to one version, the beverage includes a drinking component, a pimaricin cyclodextrin complex with pH equal to 2.5 - 4.6 and is placed into a sealed container. Pimaricin is present in an amount of at least from approximately 25 mg/l to approximately 400 mg/l. The ratio of pimaricin to cyclodextrin is equal to 1:4 - 3:1. The beverage may additionally contain dimethyl dicarbonate with initial concentration equal to from approximately 75 mg/l to approximately 250 mg/l., as well as a sweetener, a sequestrant represented by EDTA or mixture of the latter.EFFECT: invention prevents the beverage microorganic decay during at least 16 weeks.4 dwg, 10 tbl, 10 exИзобретение относится к системам консервантов для напитков. По одному из вариантов напиток включает питьевой компонент, пимарицин-циклодекстриновый комплекс с рН от 2,5 до 4,6 и помещен в герметизированный контейнер. При этом пимарицин присутствует в количестве, по меньшей мере, от около 25 мг/л до около 400 мг/л. Соотношение пимарицина к циклодекстрину составляет от 1:4 до 3:1. Напиток может дополнительно содержать диметил дикарбонат с начальной концентрацией от около 75 мг/л до около 250 мг/л, а также подсластитель, секвестрант, представляющий собой EDTA или или их смеси. Это предотвращает порчу напитка микроорганизмами в течение по меньшей мере 16 недель. 2 н. и 18 з.п. ф-лы, 4 ил., 12 табл., 10 пр.
