The present invention relates to the use of an isolated polypeptide comprising an amino acid sequence characterized by at least (≥)85%, ≥87.5%, ≥90%, ≥92%, ≥94%, ≥95%, 96%, ≥97%, ≥98%, ≥99% sequence identity to SEQ ID NO 01 or SEQ ID 02. The isolated polypeptide has a NAD+-dependent deacetylase function identical to SIRT1 and is provided 5 for use in a method of treatment or prevention of dyslipidemia, hyperlipidemia, hypercholesterolemia, atherosclerosis, cardiovascular disease (CVD), steatohepatitis (fatty liver disease), pancreatitis, renal lipid deposition, diabetes, metabolic syndrome and obesity-related conditions. The invention further relates to a method of determining acute coronary syndrome or determining the risk of a patient to develop coronary artery disease, comprising 10 the quantification of SIRT1 expression levels.La présente invention concerne lutilisation dun polypeptide isolé comprenant une séquence dacides aminés caractérisée par une identité de séquence dau moins (≥) 85 %, ≥ 87,5 %, ≥ 90 %, ≥ 92 %, ≥ 94 %, ≥ 95 %, 96 %, ≥ 97 %, ≥ 98 %, ≥ 99 % avec SEQ ID NO : 01 ou SEQ ID NO : 02. Le polypeptide isolé possède une fonction désacétylase NAD+-dépendante identique à SIRT1 et est prévu pour être utilisé dans un procédé de traitement ou de prévention de la dyslipidémie, de lhyperlipidémie, de lhypercholestérolémie, de lathérosclérose, dune maladie cardiovasculaire (CVD), de la stéatohépatite (stéatose hépatique), de la pancréatite, du dépôt de lipides rénaux, du diabète, du syndrome métabolique et des états liés à lobésité. Linvention concerne en outre un procédé de détermination du syndrome coronarien aigu ou de détermination du risque quun patient développe une maladie coronarienne, le procédé comprenant la quantification des niveaux dexpression de SIRT1.