一种壳聚糖-木聚糖美拉德反应产物及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 王小英,罗玉琼,凌云志,孙润仓,林文胜,蔡济海
- 申请号：
- CN201310205285.8
- 公开号：
- CN103304682A
- 申请日:
- 2013.05.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种壳聚糖-木聚糖美拉德反应产物及其制备方法和应用，包括如下步骤：（1）将壳聚糖和木聚糖分别溶于同一种离子液体中，直至完全溶解；（2）在搅拌条件下使上述两种液体混合均匀，通N2排除反应体系中的氧气，在微波辐射下，在100～120℃反应；（3）反应结束后，取出样品立刻在冰浴中冷却5～15min，用乙醇清洗反应产物，真空干燥后即得到壳聚糖-木聚糖美拉德反应产物。本发明将壳聚糖和木聚糖溶于共同的溶剂离子液体中，使得他们之间的美拉德反应能顺利进行，便于获得具有良好抗氧化性能和抗菌性能的天然食物防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
